Откако лента, две ленти или зошто мед се групирани?

Често на свежо набрани или купи мед може да се види на пакет - тоа е поделена на два дела, кои се разликуваат во боја и доследност. Се верува наводните производ пакет - јасен знак дека тој или вештачко размножување. Сепак, тоа не е. Ако килибар десерт foliated, тоа не значи дека е со слаб квалитет. Тогаш зошто мед се групирани, и како да се разликува од лажен?

Фактори кои предизвикуваат одвојување на слоеви

Медот е стратифициран за многу причини:

• предвремена наплата;
• прегревање;
• соба за багаж со влажен воздух;
• разредување на производот со други супстанции за да се зголеми обемот;
• мешање на различни класи;
• природни начини.

предвремена наплата

Кога мед се испумпува пред време, не дозволувајќи им да созреат во кошницата е формирана темна течност на неговата површина. Се чини, бидејќи на overabundance на влага во производот, кои пчелите немаат време да се поправи. Таков производ е тешко да се јавите на квалитетот. За подолго складирање таа ја губи својата корисни својства, станува кисел вкус и почнува да ферментира.

Предупредување! Рок на незрели мед треба што е можно поскоро. Продолжување на рокот на траење може да се постигне од страна на складирање на - 5-10 C. Роув ќе престане, но сепак ќе разлиствам.

прегревање

Ако купат мед разлиствам, можно е дека бил изложен на прекумерна топлина. Сепарација на слоеви обично се случува на температура од 35-36 C, и на околу 40 C производ губи сите негови корист. Предизвика процес, исто така може да се транспортира во нормален топла сезона.

Складирање во влажни услови

Складирање килибарна десерт со подотворена капак во една соба со голема влажност на воздухот може да предизвика вториот слој на површината - течност. Таа е формирана како резултат на hygroscopicity на производот, односно нејзината способност да ги апсорбира влагата од животната средина. За да се избегне ова, треба да се чуваат во добро затворени контејнери.

мешање сорти

Вештачки зголемување на обемот

Delaminated производ може да укаже на бескрупулозните продавачи. Со цел да го зголеми својот волумен често се меша со вода, скроб, брашно, креда, или шеќерен сируп. Како резултат на махинациите на производот хетерогеност и добива се подели на два дела.

На природен начин

Постојат сосема природно објаснување за фактот дека медот разлиствам. Треба да се напомене - многу варијанти на поделба се одвива толку бавно што пчеларите не може да го забележи.

Предупредување! Раслојување на квалитетот на производот во никој случај не влијае на хемискиот состав, вкус и лековити својства.

На фактот дека составот од било кое од мед се состои од гликоза и фруктоза. Гликоза провоцира својот кристализација, така што свежа течност производ во неколку месеци густо и ја менува бојата. Фруктоза е лишен од такви способности, таа е, напротив, мед liquefies. Доминација на одредена компонента на производот и го одредува како ќе биде: кристализирана или здив.

Фруктоза во производот обично се многу мали. Рамномерно распоредени помеѓу кристали, тоа не влијае на нивната хомогеност. Меѓутоа, ако односот на фруктоза и гликоза е изедначен, таа ќе оди бавно во текот на дното и на прв пораст со поставување на вториот слој.

Предупредување! Мед генерално групирани на висока температура, па затоа мора да се чуваат на ладно место.

Единството на пчелни производи е скршен и во оние случаи кога транспорт пчелари се меша со различни оценки или мед со нееднаков пати колекција.

Како да се прави разлика delaminated, но висок квалитет на мед од фалсификувани?

Поради пакет на производи, можете лесно да се направи разлика на квалитетот на производот од лажен. Природни поделба на слоеви за време на продолжената складирање укажува дека медот. Процесот не влијае на вкусот, мирисот и корисни структура. Ако производот е вештачки зголемена или се чуваат во услови на голема влажност, по некое време, тоа е потребно да ферментира и го смени својот вкус.

При купувањето на малку разлиствам на стоката, се обрне внимание на својот капацитет. Потечени насловната вели дека производот е прогонувачки. Фалсификат излези на кисел вкус и мирис, малку пена на површината.

Сега знаете зошто медот е стратификуван. За да се заштитат од низок квалитет на производ, обидете се да се купи производот од сигурни продавачите.