Како да се направи тесто за пити?

Видео: Како да се направи квасец тесто торта рецепт

Што свечена маса комплетен без торта? Дури и велејќи дека на оваа тема гласи: "Црвена колиба нема агли, црвена куќа пити." И најважното нешто во торта? Се разбира, на прво место - тоа е добро готви тестото. Мирисна, бујна и нежно - тоа дури и лошо готви кутии може да се претстави во поволна отелотворување.

Какви видови на тесто за пити доаѓаат во?

Тестото може да биде два вида на квасец (на тестото и bezoparnym) и квасец (путер, ронлив, посно). Квасец тесто основа се направи месо, риба, компир и така натаму. Торти на бесквасен тестото, може да се готви на пица, колачи и слатки кајмак и закуска колачи.

квасец тесто

• Дозволете ни прво да се разгледа како да се направи тесто за пити на пијалак.

Oparnoe тестото е повеќе погодна за подготовка на колачи, мафини, изварка, shaneg и слатки пити. Сунѓерот тесто е подготвен од сува или течна 20-50g квасец по 1 кг брашно. тест функција која повеќе додадена вредност при мешање печење (путер, јајца и шеќер), толку повеќе се квасец. Тие се разредува со вода на собна температура (20-30 ° C) или млеко, додадете речиси сите шеќер и стапката на 1/3 од брашно се меша, се покрива со крпа или покритие, врвот може да биде повеќе од еден капак и оставете да се зголеми за 2-3 часа . Кога меурчиња на пијалак појави, одлевање на остатоци од брашното, се додава сода, тестото се замеси и го стави на топло место за околу 2 часа. Во тоа време, воскреснатиот тесто 1-2 пати удирани со тупаници, врзани повторно да расте. Сите тестото е подготвена за формирање на колачи.

• Сега се разгледа, како да се направи тесто за пити bezoparnym начин.

Со таков метод е да се стави во сад еднаш сите потребни состојки во согласност со рецепт: растворен во топла вода, квасец, шеќер, сол, јајца, истурете сите брашно и замеси тесто. тоа се шири на маса и удирани со тупаници до тогаш, додека тестото не ќе биде лесно да се остане во чекор со одборот. Потоа додадете го стопениот путер, повторно замеси, посипете пребаруваа брашно и се покрива со крпа. Стави во топло место за проверката за 1,5-2 часа, а потоа удрил воскреснатиот тесто, така што сите меурчиња надвор. Тестото се потоа повторно попрскана со брашно, покријте го со крпа и оставете го за уште 1,5 часа. Сите - тестото е подготвена.

Како да се подготват свежи тесто за пити?

Според сорти свежо тесто може да биде:

• едноставен - затоа што овој тест е лесно да се подготви мала закуска колачи, исто така, може да послужи како основа за подготовка на пица;
• Путер - за печење колачи за торти и колачи, ужина и благи пити, ролни, итн;.
• Павлака - идеален за подготовка на пити, изварка и пица;
• издувам - исто така можете да се пече колачи за торти и колачи, пити и торти со месо или риба, сирење или овошје, свежо овошје или други пломби.

Видео: квасец тесто за пита. Пити и колачи се нешто! Рецепт од Иван!

Да го земеме еден одблизу, како да се направи тесто за пити во зависност од видот. Едноставен тестото се подготвува на следниов начин: на одборот за тркалање тесто посеан ридот пребаруваа брашно тоа депресија во која се прелива вода направи, додадете сол и растително масло. Нежно почнат да месете го тестото, постепено додавање на останатите вода, но не повеќе од способни да апсорбираат брашно. Конзистентност треба да биде кул, но не премногу мека. Тестото се удирани со тупаници до тоа е мазна и нема да остане во чекор со раце.

Тесто може да бидат подготвени со додавање на павлака, путер, шеќер, крем и јајца. Од тестото често Kurniki печени, пити и колачи со различни пломби. Брашно во комбинација со сода бикарбона и млеко, путер, јајца и шеќер се мешаат одделно, а потоа се приклучи заедно и замеси тестото. Надвор од овој пластична маса добиени извонреден декоративни украси за колачи кои не губат својата форма кога пече. Производите направени тесто различни шарени и декоративни.

Видео: Како да се направи квасец тесто (како што е долу) многу едноставна

Павлака тесто е направен од павлака, путер, сол и брашно. Сите состојки се меша додека не се изедначи, а потоа тестото е покриена со крпа и оставете минути на 30. Ова тесто врти мека, мазна и трошлив, па затоа е најдобро да се користи за предмети како база за пица и tartlets со различни пломби, како и мала закуска колачи. Лиснато тесто е најстариот одземаат на сите видови на бесквасен тестото како (се меша со брашно на слоевите појасно формирана во тест масло во сад) за овој тест е подготвен понатаму нафта слој време.

Од готовиот бесквасен тестото формира топка со остар нож направи инцизија раце, валани надвор, така што рабовите стане потенка од средината на теренот. Изготвено од квадратен на нафта-брашно сместени во средината на валани цвест, рабовите на наведнува тесто кон центарот и zaschipyvayut околу периметарот. Плик врвот и floured тркалање игла е активирана подебели од центарот кон рабовите, така што да се добие правоаголни слој со дебелина до 10 mm. Потоа вишокот брашно од замав на површината, тесто е активирана четири пати - слој формирана од 4 слоеви на нафта.

Тестото е покриена со крпа, да стои 10 минути, а потоа неколку пати со тестот се повторува со истата манипулација се навива како што е опишано погоре. Типично, максималниот износ на слоеви не треба да надминува 256 слоеви на нафта, како и производот ќе malosloistym, па слоеви може да се искинати и залепени заедно. Предуслов за изработка на лиснато тесто е да се набљудуваат на температурата во просторијата каде што максималната температура не треба да надминува 15-17 C. Па, сега знаеш како да се направи тесто за пити, путер, или здив, квасец, или, едноставно, главната работа - не заборавајте вашиот потпис состојка која ќе го направи вашиот специјални колачи!