Како да се готви торта "Наполеон"

Митската приказна на торта "Наполеон"

Во Франција и Италија се нарекува торта millefeuille (илјади слоеви). Во САД - Наполеон, Англија - ванила парче или крем парче. Се верува дека името "Наполеон" е изведен од името на градот Неапол.

Некој вели дека сака царот една вечер, седејќи во неговиот прием соба до каминот, нешто разиграно шепоти во уво шаферка Џозефин. Неочекувано, тој влезе во собата љубоморна сопруга, кои побараа брз одговор: што е тоа? Наполеон не се изгуби, и сфатиле како да се излезе, тој рече: "Јас само излезе со голема торта рецепт и тајно го дели со точни лице." Наполеон, всушност, излезе со составот и методи на печење торта. Во близина се наоѓа маршал на Франција, кој беше сведок на оваа приказна - рече дека тоа е Davoust истата вечер зборуваше за брилијантен рецепт околу Версај и готвач во судот поднесе нова торта на масата на следниот ден.

Торта "Наполеон" - рецепт

време за готвење трае два часа. Потребни торта Наполеон следниве состојки:

тестото:

• две јајца
• 150 ml вода
• 300g путер
• 1/2 лажица оцет 9%
• нотка сол
• 600 грама брашно
• крем:
• Еден литар млеко
• 400 грама шеќер
• една кеса на ванилин шеќер
• 7-8 жолчки од јајце
• 100 грама брашно

Прво се разреди со вода и промешајте залак. Следно, го победи две јајца со миксер. Потоа, измешајте ги јајцата со вода и оцет. Додавање на сол. Се промешува. Користење на нож или мистрија траг путер. На масата, се прелива брашно, путер ширењето на врвот. Исецка нож резултат на мешавина. Тогаш ќе треба да се направи дупка и се прелива јајце мешавина. Следно, месете го тестото. Потоа поделете го тестото на дванаесет парчиња, форма на топчиња, ги стави на чинија и се покрива со фолија. Потоа отстранете ја плочата за еден час со топки во фрижидер. Додека топки ќе бидат во фрижидер - подготвени крем.

Готвење крем на домашна торта "Наполеон"

да се готви крем торта "Наполеон", потребно да се донесе еден литар млеко до вриење. Бришење на жолчки од јајце со шеќер и ванилин шеќер. Додадете брашно, а потоа се меша сè. Потоа, како резултат на смесата со млеко се меша.

На средна топлина, мешајќи постојано треба да се меша со павлака и донесе на задебелување. Топки од тестото од фрижидер и се тркалаат на пергамент хартија. Потоа да се стави на форма, како што се на капакот од тавата, плоча, и контура намали вишокот тесто со нож. Иднината торти недоделкан со вилушка, на торти за време печење не порасна. резерва тест вишок на пергамент, а потоа, исто така, печени. Korzhi пече печка на температура од 180 степени во однос на времето до десет минути, додека златниот Браун. Секоја торта подмачкува крем. Исто така подмачкува на горната страна торта и торта. Порамнување соберат. Потоа ги уништите tolkushkoy или користете миксер. Посипете на врвот и од страните на торта, торта е тогаш стави Наполеон пет или седум часа во фрижидер. И торта е подготвена.