Штети и придобивките од млеко - кој вели нутриционист?

Во претходната статија за придобивките и опасностите од млеко се обидов колку што е можно да се покрие. Но, по читањето на статијата израелската клинички нутриционист Тал Haykin, сфатив дека едноставно мора да го конвертирате на своите читатели. Во оваа статија, што е можно пократок, достапни и убедливо разоткриени основните митови во врска со употребата на млеко, што ни беа наметнати од страна на рекламирање.

Сите причини да не се консумираат млеко и млечни производи - од клинички нутриционист Тал Haykin, инструктор за клиниката, која е специјализирана за лекување на дијабетес и дебелина.

Млекото и млечните производи се позиционирани како здрава храна. Речиси сите информации за нив кои ги собираме од компании - производители на млечни производи. Во пракса, млеко и млечни производи се подложени значителни обработка, и да се обезбеди многу ограничен број на хранливи материи. Тие се на листата на проблемот (е дека еднаш во челото не се каже "штетни" - забелешка на преведувачот), храна богата со калории, заситени масти, лактоза, полови хормони. Повеќето млечни производи - многу конзерванси, сол или шеќер.

На пример, ако ја споредиме просечната компир (која дефинитивно не е особено хранливи производи) и една чаша млеко 3% масти, сметаме дека на компир содржи иста количина на цинк како чаша млеко во 2 пати повеќе магнезиум до 7 пати повеќе железо 15 пати повеќе витамин Ц, 3 пати повеќе калиум 3 пати повеќе фолна киселина, и многу други. Но, за разлика од млеко, компири содржат растителни влакна, и не содржи лактоза, холестерол и заситени масти (кои го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни болести).

• Да му наштети и придобивките од млеко: Она што не го каже за млечни производи?
• Штети и придобивките од млеко: Што знаеш за сирење, јогурт и други млечни производи?
• Штети и придобивките од млеко: Ајде да ги побие некои митови!

Да му наштети и придобивките од млеко: Она што не го каже за млечни производи?

1. Штета млеко - заситени масти.
2. Штета млеко - хормони.

Штета млеко - заситени масти.

Млеко и млечни производи се главен извор на заситени масти Западен исхрана. Дете одзема три млечни производи на ден - во согласност со препораките на корпорации млечната (чаша млеко, јогурт 3% масти и сирење 5% масти) - добива повеќе од максималниот износ на заситени масти се препорачува од страна на Американската асоцијација за срце - и тоа е само од три млечни производи , со исклучок на други производи од животинско потекло.

Штета млеко - хормони.

Млеко и млечни производи се исто така голем извор на хормони западна исхрана, тие обезбедуваат околу 70% од нивото на естроген и прогестерон во нашата исхрана. Тоа е затоа што, во индустријализираните земји, повеќето од млеко доаѓа од бремените крави. Природните ниво на хормони во млекото што е многу висока (не само на млеко од крави бремена полна со хормони - забелешка на преведувачот За повеќе информации во врска со хормони во млекото ....).

Видео: млеко. Корист или штета?

Како одговор на овој аргумент за опасностите од млеко, млечни компании имаат тенденција да се однесуваат на извештајот на Светската здравствена организација од пред 15 години (1999), според кој не постои опасност во потрошувачката на хормони во млекото. Но, подоцна извештај (2002), Комитетот на експерти во име на Европската унија го отфрли заклучоците на овој извештај, како и извештаи кои естрадиол (една од најпознатите "активност" естроген, се наоѓа во млекото) - дефинитивно канцерогени, и дека прогестерон исто така може да бидат канцерогени и затоа не е можно да се утврди безбедно прагот за користење на овие хормони.

Овие автори се особено загрижени за последиците од изложеноста на хормонот за млеко за децата на возраст од пубертетот. Овие хормони, дури и во мали дози може да го стимулира почетокот на сексуалниот развој и зголемување на ризикот од хормонски зависен рак (на пример, рак на дојка и рак на простата) на долг рок (рекламирање цело време ги инспирира придобивките па дури и неопходно, млеко за децата, но во реалноста - тоа е потребно се зборува за опасностите од млеко за деца - забелешка на преведувачот).

Штети и придобивките од млеко: Што знаеш за сирење, јогурт и други млечни производи?

На сето ова треба да се додаде дека поголемиот дел од јавноста не се користи млеко, сирење, урда, млеко и други производи во процесот на производство, каде што млекото е подложен на различни обработка. Млечни производи обично се консумира од страна на децата се многу сомнително состав. Куќа, на пример, содржи многу сол и, изненадувачки, има малку калциум. Сирење има висок процент на масти, сол и конзерванси, чоколадо и јогурт треба да се припише на конвенционалните слатки.

Не е изненадувачки, на USDA (Министерство за земјоделство на Америка), денешните деца се повеќе шеќер од млечни производи отколку од бонбони. Од истата причина што родителите не им даде на бебето чипсот, така што детето добиле од нив минерали, не постои причина да ги охрабри децата внесот на преработени млечни производи, со цел да се добијат некои корисни компоненти, кои во секој случај може да се најде во поздрава храна .

Штети и придобивките од млеко: Ајде да ги побие некои митови!

Во моето искуство, нутриционист, - вели Тал Haykin - пациенти, главно, се плаши да се откаже од млечни производи, се должи на фактот дека тие се обезбеди протеини и калциум. Значи, да се побие некои митови:

1. Штети и придобивките од млеко - митот на протеинот.
2. Штети и придобивките од млеко - мит за калциум.

Штети и придобивките од млеко - митот на протеинот.

Видео: млеко. Да му наштети или корист? Податоци и факти за млеко

Млекото и млечните производи се навистина навистина богата со протеини. Всушност, тие се толку богати со протеини, дека детето кој користи три млечни производи дневно, добива само еден протеин повеќе од препорачаната дневна потреба. вишокот протеини во исхраната, особено животински протеини, Хармс, како што е поврзан со зголемен морбидитет и дебелината. Од сите храна во природата, вклучувајќи ги и растенијата, содржи протеин, не треба да се грижите за штета од недостаток на протеини, откажувајќи се од млеко и млечни производи (Овде треба да се напомене дека на комплетни протеини, кои ги содржат сите есенцијални амино киселини од растителната храна и да добијат во навистина, но малку покомплицирано од тоа млеко и други производи од животинско потекло - забелешка на преведувачот).

Во последните постои видео објаснувајќи во детали на штета на млечен протеин (казеин).

Штети и придобивките од млеко - мит за калциум.

Сега ајде да зборуваме за калциум: ова е главниот митот дека е цврсто вкоренет во умовите на повеќето, дека млекото и млечните производи помагаат да се изгради силни коски и да се спречи остеопороза. Но, овој мит беше разоткриени од страна на Светската здравствена организација - во 2004 година во извештајот на исхрана и хронични болести. Препораки за превенција на остеопороза вклучуваат следново:

• Не пушат,
• намалување на внесот на сол,
• одржување на здрава телесна тежина,
• да се вежба,
• следи доволно нивоа на витамин Д,
• јадат овошје и зеленчук.

Не само што е препорака за користење на млекото уште не беше спомената во извештајот (производи од соја, за разлика од млеко, беа пронајдени да биде корисно за намалување на ризикот од фрактури кај остеопороза), но калциумот се наведени само како секундарен фактор кој може да има влијание во користењето на помалку 500 mg на ден (половина од препорачаната од страна на корпорацијата износ - производители на млеко).

А балансирана исхрана, која вклучува зеленчук (особено лиснат) и овошје, цели зрна и мешунки (особено грашок и соја), ореви и семки (особено сусам и бадеми) лесно може да обезбеди калциум и протеини потребни од страна на телото.

Дознај повеќе за тоа зошто на калциум од млекото не се апсорбира, и зошто млеко придонесува за остеопороза, наместо да ја попречи, го напишав во претходниот напис, штети и придобивките од млеко. Исто така, постојат факти кои се докажува на штета на млеко, кои не се наведени во овој член (на пример, оштетување на содржината на лактоза во млекото на гној, антибиотици, митот за придобивките од млеко за настинка, особено штетно pushdown млеко и така натаму. Д.).