Калциум во храната, или како да се избегне нутритивен дефицит?

Улогата на калциум не може да биде пренагласена за нашето тело. Во недостаток на овој елемент влијае на сите ткива на телото. Ќе почнат да се забележи дека правите ексфолијација на вашите нокти, опаѓање на косата, постојат проблеми со забите, намалена ефикасност и зголемен крвен притисок? Можеби треба да се обвинува дефицит од макро елемент. Содржи калциум во храна во доволна количина, многу од него и во водата за пиење (до 500 mg на литар), тоа е само нашето тело не секогаш го асимилираат вашата најдобра, а ние често ги игнорираат најмногу калциум-богата храна.

Научниците проценуваат дека во телото на возрасен човек со тежина од околу 70 килограми содржи околу 1 кг на калциум! Калциум се вклучени во процесите на развој и формирање на коскеното ткиво, тоа не може да се управува без мускулните клетки и срцеви myshtsy- калциум го намалува крвниот притисок и се борат со "лошите" holesterinom- забавува растот и развојот на тумори, е вклучена во многу хемиски реакции и нормализира киселина алкална рамнотежа.

Инхибираат апсорпцијата на калциум груби влакна, кои во големи количини се наоѓаат во зеленчук, билки и зеленчук. Исто така, соли на богат оксална киселина зеленчук (оксалатите), фосфати, и овие компоненти се намали на биорасположивоста на јони на калциум влегуваат во хемиски интеракции со нив. Треба да се има на ум дека животински масти формираат нерастворливи соединенија со калциум, кој, исто така, не може да се апсорбира од страна на нашиот дигестивен систем забавува транспорт на калциум во крвта алкохол и кофеин.

Вооружени со тоа знаење да продолжиме со анализата на производи за да обезбедат нашиот секојдневен барање на оваа macronutrient. Што храна содржи калциум, секогаш се присутни на вашата работна маса? Претпоставувам дека нема да биде погрешно ако ние го нарекуваме меѓу нив и млечни производи, риба и јајца, зеленчук и овошје. Ние ќе разговараме повеќе за секој од овие видови на производи и изберете оние кои ќе ви помогнат да се избегне исхрана недостаток на калциум.

Млечни производи се главен извор на калциум за човечкото тело. Сто грама полномасно млеко содржи околу 120 мг калциум во кајмакот - околу 125 мг. Многу калциум во кајмак (120 mg) и млечни производи, но повеќе во хард сирење - 800-1200 mg%. Во овој случај, на калциум биорасположивост на млечни производи е доста висока, а ние може да се обезбеди секојдневно вашите барања на само поради оваа класа на производи.

повеќето богати со калциум сардина рибино масло - до 420 mg на сто грама, и лосос содржи само 20 мг% - може да се вклучат во вашата исхрана ракчиња (110 mg), ако сакате. Други риби, најверојатно, нема да биде во можност целосно да ги покрие од дневната потреба на овој macronutrient, за сто грама од него содржи во просек само 20 до 50 на калциум. Но риба е богата со фосфор, кои се директно вклучени во истата метаболички процеси, така што го одвлекува вниманието од суштината на оваа класа, ние, исто така, не ќе произведува.

Ние се сврти кон производите од растително потекло. Што храна се богати со калциум, се одгледуваат во градината на вашиот infield? Повеќето зеленчук зеле богата со калциум (210 mg%), и содржи многу калциум праз (околу 100 mg). А многу на калциум во зелена и магдонос (250-370 мг), многу од тоа во мешунки, но плодот не може да се пофали на таквите личности - лидер меѓу овие се сушено овошје и суви кајсии, кои не содржат повеќе од 80 мг калциум. Патем, во јадења со месо премногу ниска содржина на калциум (20 mg).

Сепак, уште еднаш да се потсетиме дека ние разговаравме за тоа во првата половина од материјалот - растителни влакна, оксалати и соли на фосфорна киселина забавува апсорпцијата на калциум во цревата. За оваа причина, на зеленчук и овошје не може да се смета за најдобар извор на калциум, бидејќи тоа ќе се апсорбира далеку од завршена.

Какви резултати може да се извлечат од овој материјал? Идеален извор на калциум за нашето тело се млечни производи: сирење, млеко, јогурт и сирење треба да бидат присутни во вашата исхрана секој ден, а децата и бремените оваа категорија на производи треба да бидат вклучени буквално во секој оброк.