Остриги - придобивките и штетите. Како да се јаде?

Остригите припаѓаат на школките и се наоѓаат во топлите мориња. Необичен вкус и хранлива вредност на месо остриги пред отворен човек илјадници години. Во наше време, овој производ е деликатес, кој е ценет од страна Гурманите и припаѓа на елитата на светската гастрономија. Остриги, придобивките и штетите на која ќе се дискутира подолу, се прилично скапи производи, и да ја задржат нивните својства само кога се користи свеж.

За остриги се слични по состав и изглед на нивната релативна биолошки класа - школки, но таа има повеќе груб и едноставен вкус. Остриги и школки, кои се разликите во начините на движење и начин на живот, а не се менливи. Во внатрешноста школки често содржи голема количина на песок, и тие не се јаде суров.

Составот на остриги

Остриги месо има висока хранлива квалитети, и на овој индикатор надминува дури и риба. Во својата структура е:

• масти;
• голем број на протеини;
• јаглехидрати;
• Витамини А, D, C, PP и група B;
• минерали - цинк, фосфор, јод, манган, кобалт, флуор, хром, и многу други;

Корисни својства на остриги

Необичен хемиски состав, и која обезбедува такви одлични остриги и деликатна вкус, има смирувачки ефект на нервниот систем, како и витамини и минерали содржина во целост соодветствува со дневна човековите барања на овие елементи. Остриги, корисни својства кои се во комбинација со ниското ниво на калории, може да се нарече идеална храна за луѓето кои се грижат за своето здравје и изглед.

Видео: остриги

Ова суштински елементи во трагови за човечкиот живот, како цинк, која се наоѓа во месото остриги во релативно висока концентрација, го поддржува здравјето на косата, кожата и ноктите. Овој елемент е особено корисно за мажи - го зајакнува репродуктивната функција. се остриги природен афродизијак, односно, еден производ кој го подобрува сексуалната желба.

Други корисни карактеристики вклучуваат остриги:

• Благотворно влијание врз хематопоетски систем (hematologists прослават корист јаде остриги во лекување на анемија);
• Позитивен ефект на нервниот систем;
• Ресторативна ефект на телото;
• Превенција и терапија на рак на (производ во големи количини содржат масни киселини, вклучувајќи омега-3 - супстанција во можност да се спречи размножувањето на клетките во малигни тумори);
• Зголемување на ефикасноста и издржливост поради изложеност тиамин, супстанција позната како Б1 и гас кои метаболичките процеси во организмот;
• Спречување на болести на тироидната жлезда се должи на високата концентрација на јод во состав;
• А позитивен ефект на срцето и крвните садови се должи на присуството на стероли - природни соединенија кои спречување на депозити на холестерол.

Покрај тоа, редовно консумирање на остриги подобрува емоционалната состојба, го елиминира раздразливост и им помага на жените во третманот на целулитот (се чини, каде целулитот и каде остриги?). Нискокалорична остриги (само 72 калории на 100 грама) ја прави идеална компонента на исхрана го прави.

Можни остриги штета

Категорични контраиндикација за употребата на овој производ е свој начин на размислување на било кој од супстанции кои се вклучени во составот. Луѓето кои се склони на алергиски реакции на морска храна, тоа е подобро да не го ризик и не јаде остриги или сурово, или термички обработени форма.

Видео: Како да се отвори остриги, видео господар класа?

Не јадете остриги и оние кои страдаат од болести на желудникот, слезината и панкреасот. Бремените жени и мајките за време на доење, исто така, не е препорачливо да го користите овој мекотели.

Со самиот процес на јадење остриги треба да се пристапи со голема претпазливост. Прво, треба да бидете 100% сигурни дека производот е свеж, и второ, секој школки треба да бидат темелно проверени за остатоци од ѕидот на школка - во спротивно тоа може да се оштети слузницата на дигестивниот тракт.

Како да се јаде остриги?

Класичниот метод на јадење остриги - ги јаде живи во нивната сурова форма, служеше на парчиња од кршен мраз и посипете со сок од лимон. Можете да го зачинат остриги и црн пипер и потопете го во посебен оцет сос. Во ресторани, остриги, со цел да се избегне опасни ситуации, веќе беше отворен со посебен остриги вилушка со два крака - идеален за прв запознавање со остриги.

Се поставува прашањето - како да се отвори остриги дома? Со донесени во земји се остриги правила заеднички производ се врши со помош на специјален краток нож ножот и заштитниот уред на рачката за заштита на рацете од повреди од остри рабови на школки.

Ако такво оружје не, можете да го користите обичен нож со краток нож и да дејствува во согласност со следниве упатства:

1. Мијат со ладна вода мида и чисти надвор со него песок остатоци.
2. Завиткајте остриги антена крпа за да се избегне повреда.
3. Стави го капакот на маса мида нагоре и притиснете рака.
4. Спроведување на врвот на сечилото помеѓу вентилите и да се движат на нож, што точно ротациона движење, додека не слушнете клик.
5. Поминат целата должина на јазот помеѓу нож наборите и намалување на мускулите на мекотелите, кој го држи капакот затворен (притиснете надолу на нож од внатре кон врвот на листот, со цел да не се оштети остриги телото).
6. Внимателно отворен, сок не се излее и отстранување на горниот појас.
7. Поминуваат телото на остриги нож да се сече на долниот мускул, која е во прилог на мида школка.

Остриги, рецепти кои се стотици, исто така може да бидат печени, варени, пржени, варени во тесто. Свежо остриги во специјални продавници може да се купи во текот на годината, но гурмани сакаат да јадат остриги во есен и зима - во сезони тие се вкусно.

Запомнете дека вредноста на овие школки зависи од нивната свежина - ако остриги не покажува знаци на живот на отворањето на школка, што ја изгуби значењето и неговата употреба во храната нема да донесе одредени придобивки. Гурманските често се отстрани од телото на bahromistuyu на мекотелите со жабри и мускулите.

Замрзнати остриги треба да се готви веднаш по одмрзнувањето. ги готви за период не подолг од 1 минута. Термо Третирани остриги, се разбира, ќе изгуби многу од својата корисни опции, но не и помалку се вкусни.