Како да се направи бонбони дома?

Историска позадина на карамела

Карами еј Тоа се преведува како "шеќерна трска" - на слатки или состојки на овие производи, која се добива со загревање или во врела шеќерен сируп со гликозен сируп. Карамел е пластична цврста маса или различни нијанси од жолта кафена. Карамел, исто така, се состои од сахароза, малтоза и гликоза. Бонбони маса има аморфен својства за разлика од шеќер што е кристален супстанција. Транзицијата од аморфна состојба на кристален antikristallizatorov инхибирана користење, на пример сируп или инвертен сируп. Во производството на карамел е додаден во 100 делови по тежина на шеќер до 50 делови од тежината на меласа. Карамел бонбони може да се исполни, збогатена мека (полуцврста), медицински и други.

рецепт за карамел

Што состојки се потребни:

Видео: Како да се направи цицање бонбони

• шеќер
• антена
• неколку лажици
• Пан или тепсија

Карамел е резултат на фирмата, како што се бонбони. Длабока чинија да биде исполнет со ладна вода. Подготвивме неколку лажици. Земи колку што е потребно шеќер (3 лажици на пример) и го стави на било која мала тава или тенџере, се стави над средна топлина и да чекаат додека не се не се стопи, се промешува со лажица. Кога сите шеќер ќе се стопи и да стане кафеава текот на плоча со вода, потребно е да ја истурам во првата лажица. По ова ќе треба да се стави вашиот пан на шпоретот на тивок оган, така што смесата не е замрзнат. Лажица треба да се натопи во сад за десет секунди, извадете ја и ставете го во било чисто место.

Видео: Како да се направи близалки

Може да се експериментира. Можете да ги користите млеко наместо вода. За бара соодветна карамел пан - на пример, алуминиум дно, безбоен до разликата беше виден помеѓу дното тава и карамел боја.

Овој недостаток на шеќер за правење крем карамел за шест луѓе. Да го направите ова, се загрее во тавата на средна топлина за неколку секунди, а потоа додадете 175 грама бел шеќер, не се отстрани од топлина. Можете да ги преземат кафеав шеќер, но тогаш не ќе се види промена во бојата. Ние го задржуваме шеќер за некое време, во потрага по него, додека тој почнува да се топи. По пет минути, шеќерот ќе се стопи и да стане течност на рабовите. Тогаш ќе треба да се ослободи од тавата повторно и оставете го на топлина додека шеќерот не е една четвртина од садот.

Видео: Како да се направи бонбони дома? DIY - КАРАМЕЛ за стап | DIY | посебен ред

Потоа, со помош на дрвена лажица, се промешува и да ја задржите на топлина додека шеќерот не стане течност темно килибар. Сè што е потребно десет минути од почеток до крај, а вие треба да имате трпение и не се забрза процесот - во оваа грешка може да биде готвење карамел. Неопходно е да се одржи цело време на средна топлина.

Подоцна, извадете ја тавата од топлина и додадете две лажици топла вода од чешма. карамел ќе Подсвиркват и спреј, кој е зошто треба да се заштити вашите раце со крпа. Измешајте добро - може да биде потребно да се врати во тавата на оган, а потоа греење да се топи како резултат на грутки. карамел готови за јадење.