Алергија на храна

Алергиска реакција на храна

Сепак, не е толку лесно да се утврди точната дијагноза на алергија на храна. Тоа е фундаментално погрешно да се стави оваа дијагноза во сите случаи на нетолеранција на одредена храна производ, како тоа ќе доведе до терапевтски грешки. Во моментов, на реалната ситуација е различна од реалноста - алергија на храна не е како заеднички, како лекарите веруваат изложување на оваа дијагноза. Затоа, се 'уште нема сигурни податоци за застапеноста на нетолеранција Алергиски природни производи. Вредности на настанување, според различни автори, кои се движат од 0.01% до 49-50%.

причини

Сега се знае дека постојат одредени фактори на ризик кои ја зголемуваат веројатноста за развој на алергии на храна. Така, во една студија, се покажа дека присуството на болести на дигестивниот систем во 2-пати го зголемува ризикот. Затоа, пациентите со хроничен гастритис, ентеритис, хепатитис, панкреатитис, итн се изложени на ризик, кои мора да се придржуваат до одредени принципи на исхрана (диета Хипоалергично) и внимателно следење на целокупното здравје.

Присуството на други алергиски болести, исто така, ја зголемува веројатноста за појава на алергии на храна. Статистички податоци во врска со овие прашања разочарувачки. На пример, следниве алергиски болести го зголемуваат ризикот од алергии на храна на различни начини:

• Атопичен дерматитис - 48%
• Хеј треска - 45%
• Бронхијална астма - 15%
• Алергиски ринитис - 15%.

Сега е докажано дека причината за алергиска реакција може да биде било кој прехранбен производ. Но, меѓу нив се особено опасни. Последните богата со или растителни или животински протеини. Сепак, конечната права линија односот меѓу содржината на протеини и изрази алергиски својства не е инсталиран.

Веројатноста за појава на алергии на храна се зголемува семејна историја. Околу половина од пациентите откри слична состојба и на најблиските.

Покрај тоа, промени во начинот на исхрана за време на бременоста кај жените е дополнителен фактор на ризик. Почитувањето на одредени видови на храна во ова време. Особено релевантно во однос на ова, ореви, млеко, јајца и риба.

Децата предизвика алергиски диспозиција на телото може да биде почетокот на напуштање на доењето со неговиот трансфер во вештачко хранење. Исто така, тоа може да биде болести на дигестивниот систем и недоследност на влезните производи (во квалитативна и квантитативна) возраста на детето.

Во здраво тело добива храна не предизвикуваат алергиски реакции. Ова е олеснета од страна на две главни фактори:

• Распадот на комплексни за да се едноставни хемиски соединенија кои не се својствени чувствувачката својства
• Нормален пропустливост на цревниот ѕид преку кој навлезат само преварен соединение. За хаотичен тоа непробоен. Тоа е причината зошто во воспалителни болести на дигестивниот систем, кои се придружени со зголемување на цревната пропустливост поради едем, зголемен ризик од алергии на храна.

Исто така, недостатокот на калциум во организмот го зголемува ризикот. Ова се должи на фактот дека ја зголемува апсорпцијата на хаотичен протеини. Тоа се оние што имаат најголем алергиски капацитет.

Од гледна точка на развојот на механизам за интолеранција на храна, препорачливо е да се класифицираат во два главни типа на:

• Токсични. Тие се поврзани со присуството на токсични материи во храна, што доведува до појава на клинички симптоми
• Не-токсични. Тие можат да бидат од два главни варијанти - имунолошки, што е, всушност, алергија на храна и не-имунолошки (интолеранција на храна).

Го зголемуваат ризикот од интолеранција на храна, како патолошки процеси (оваа болест, кои го нарушуваат нормалниот дигестивниот процеси):

• Ендокрини заболувања (дијабетес, синдром на Шијан, хиперандрогенизам кај жените, итн)
• Болести на гастро-интестиналниот тракт и црниот дроб
• Fermentopathy и вродени и стекнати.

Всушност, алергија на храна може да биде вистина (само 35% од случаите дијагностициран алергии) и лажни (во 65% од случаите). Во првиот случај, развојот на алергиски реакции поврзани со имуноглобулини и Е. Овие испорака на алергени од храна се две својствени атрибути на таква реакција. Затоа, во текот на овој период од две изолирани реакција:

1. Првата средба со алергенот, што доведува до сензибилизација, односно, да се зголеми чувствителноста на имунолошкиот систем на производот
2. На итно распоредување на имунолошките реакции, односно на имунолошкиот одговор на повторен влез на алергени.

Првата испорака на прехранбени производи во организмот што се случува кога одвикнување деца придружени погоди антигени во крвотокот. Во одговор на неа произведуваат антитела од класата А. Нормално, таков процес мора да обезбеди имунитет на имунолошкиот систем во иднина. Ако формирање на класа E антитела (овој процес е генетски детерминирани), а потоа се развива алергиска реакција. Тоа може да се случи, како реакција и одложен тип како реакција на непосреден тип, која ја одредува брзината на почетокот на клинички симптоми.

Кога лажни алергиски реакции се јавува ослободување на воспалителни медијатори - хистамин и простагландини од клетки кои не се посредувани од страна на имунолошкиот механизми. Ова се должи на следниве реакции:

• Директниот ефект на антигени храна во производител клетки без вклучување на одредени allergoantitel
• Активирање на кинин систем
• Активација на комплемент системот.

Pseudoallergy реакции можат да бидат предизвикани од следниве фактори:

• Услови за прием во голем број на производи, кои се богати со хистамин и неговите претходници
• Активирање на процесот на формирање на хистамин од супстрати добиваат храна
• Зголемена интестинална апсорпција на хистамин, гледано во воспалителни процеси во него
• Нарушена синтезата на простагландини, и како последица на тоа, прекумерна формирање на leucotrienes
• Активирање процеси ослободувањето на хистамин од интрацелуларните гранули
• Намалување на брзината и интензитетот на деактивирање на хистамин. Така, за синтеза на моноамин оксидаза, која учествува во процесот на заболувања на црниот дроб се намалува. А слична ситуација е забележана во воспаление на цревата лезии, кои намалена синтеза mukoproteidov
• Зголемување на производството на тираминот со учество на цревната микрофлора.

Неопходно е да знаете која храна е особено богата со хистамин, во присуство на храна pseudoallergic, ги елиминира од вашата исхрана. Овие производи вклучуваат:

• Сирење - лидерите на содржината на хистамин
• вино
• кисела зелка
• шунка
• говедско месо колбаси
• свинско црниот дроб
• конзервирана туна
• харинга филе
• Кавијар, конзервирана риба
• спанаќ
• Домати.

Тираминот е претходник на хистамин. Затоа, ако исклучок pseudoallergic реакции, исто така, бараат производи кои содржат тирамин во големи количини. Тие вклучуваат:

• сирење
• пивски квасец
• кисела харинга
• Авокадо.

Видео: Зошто постои алергија на храна? - Д-р Komarovsky

Исто така, врз основа pseudoallergic реакции вкус засилувачи и други адитиви. Особено релевантно во однос на ова тартразин, што предизвикува жолта и портокалова боја на производот. Штетни и глутамат, и натриум салицилат.

Важно! Во истиот пациентите често развиваат алергиски реакции не се изолирани, но во комбинација, што е, вистински и лажни алергии. Затоа, оваа разлика е многу конвенционално.

симптоми

Манифестации на алергија на храна се различни. Затоа одвои системски и локални симптоми. Првите се карактеризира со единствена примарната лезија на органот или систем. Орален алергиски јаболковина - тоа е првиот и најголем типична манифестација на системска алергија на храна. Нејзини главни симптоми се како што следува:

• Црвенило околу устата
• Чешање во усната шуплина
• јазик оток, вкочанетост манифестира неговите или надуеност
• небото вкочанетост.

Важно е дека сите овие симптоми се јавуваат по лице зема во алергиските храна за својата храна.

Видео: Елена Malysheva. прехранбени алергија

Анафилактичен шок - ова е најсериозната манифестација на алергија на храна систем. Таа се развива од неколку секунди до 4 часа. Тежината на состојбата на пациентот влезе износот утврден од страна на алергени, како и на реактивност на човечкото тело. Главните карактеристики на оваа состојба се:

• вредности на крвниот притисок паѓа под 90/60 mm Hg
• губење на свеста
• астма
• конвулзии
• Pervasive кожен осип
• повраќање
• дијареа
• Принудно чинот на уринирање и дефекација.

Ако pseudoallergic развој анафилактоидни шок, кој се карактеризира со својата патогенетски механизми на анафилакса. Поради тоа, прогноза на многу подобро (минималната стапка на морталитет) и не повеќе лезии на органи и системи. Ран третман на анафилактична шок доведува до брза терапевтски резултат - во првите неколку часа по почетокот на состојбата на пациентот третман е значително подобрена.

Гастроинтестинални синдром во алергија или гастроинтестинални нарушувања синдром, ги вклучува следните карактеристики:

• Повраќање, која може да се развие во кратко време од паѓање на алергени во телото, или по одреден временски интервал. Тоа е поврзано со намалување на спастична пилорусот да се влезе во неа иритирачки супстанции
• Грчеви болка во стомакот (грчеви), која може да биде многу интензивна и бара хируршка консултација
• Губење на апетитот - Вкупно или селективен
• Запек поврзани со спастична дебелото црево мускулната контракција (што јасно откриени во текот на Х-зраци испитување со контраст медиум)
• Дијареа, која е почеста од запек, особено кај децата. Претседавачот може да се повтори неколку пати, што доведува до дехидрација.

Кај некои пациенти со алергии на храна може да се развие ентероколитис. Нејзини главни симптоми се како што следува:

Видео: ПРОИЗВОДИ - убиец! Алергија. Срцев удар. Циста. Fibroids, рак, епилепсија, шизофренија, аденом.

• Ненадејно и интензивна болка во пределот на стомакот
• абдоминална дистензија
• Течни столици кои содржат големи количини на слуз
• тешка слабост
• Значително намалување на апетитот до анорексија
• вртоглавица
• главоболка
• Фецесот откри голем број на еозинофили.

Поразот на кожата со алергии на храна - најчестиот клинички синдром. Тој беше особено изразено кај децата. Така, ако на бебиња дури и најпознатите внимателни резултати хигиенска нега во постојан пелена осип, црвенило и чешање во перианалниот регион, кој се појави по оброк, тоа е вреди да се размислува за алергии на храна. Во постара возраст, основните лезии обично се појавуваат на лицето, а потоа се шири низ телото. Во прво време, симптомите на алергии поврзани со потрошувачката на алергиските храна, но со текот на времето ја губи својата огромно значење. Затоа, откриваат јасна врска помеѓу манифестации на кожата, а во некои главна храна станува речиси невозможно.

Главните форми на кожни алергии на храна се:

• уртикарија
• атопичен дерматитис
• Ангиоедем Quincke.

Речиси сите пациенти со кожата чешање, алергиски симптоми, истакна, што е диференцијалната дијагностика функција. Тоа доведува до пореметување на спиењето, а како последица на тоа, зголемен замор. Исто така, пациентите имаат намален апетит.

Алергиски ринитис е варијанта на респираторни заболувања, развој со алергии на храна. Нејзини главни карактеристики карактеризирање се како што следува:

• Лигави, речиси водени исцедок од носната пасуси
• назална конгестија
• отежнато дишење
• Отекување на мукозната мембрана, која се открива за време на rinoskopii
• кивање
• Чешање во perinazalnoy област.

Најчесто, развојот на алергиски ринитис се поврзани со риба и други морски плодови, јајца, мед, млеко и некои други производи.

Тромбоцитопенија (намален број на тромбоцити) и гранулоцитопенија (намалување на бројот на периферните крвни леукоцити) се ретки клинички форми на алергии на храна. За гранулоцитопенија, која се развива во текот на еден краток временски период, се карактеризира со следните симптоми:

• треска
• треска
• екстремна слабост
• Pharyngalgia
• Ангина е сериозна болест која е предизвикана од чир-некротични закрпи на крајниците
• бледа кожа
• Проширување на слезината
• Зголемен морбидитет и лимфните јазли.

Важно е дека сите овие тешки симптоми се запре, дури и без медицински третман за состојбата правилно избрани диета, која ја исклучува употребата на производи кои содржат предизвикувачот алерген.

Алергиска тромбоцитопенија е најтежок случај за дијагноза, бидејќи тоа е многу ретко може да се идентификуваат комуникација со одреден прехранбен производ. Главните симптоми на оваа состојба се:

• зголемувањето на температурите
• Појавата на петехијален осип на телото
• болки во стомакот
• Болки во зглобовите
• Во урината зголемена содржина на протеини и леукоцити, еритроцити еден
• Во крвта - тромбоцити, намален или нормално, но на кожата хеморагии на.

Pseudoallergy прикажано со следниве карактеристики:

• главоболка
• Осип - исип на кожата
• вртоглавица
• Диспепсија - гадење, повраќање, подригнување, надуеност, итн
• Вегетативно-васкуларни манифестации - капки крвен притисок, црвенило на кожата, и повеќе.

Алергии на храна кај децата

Алергии на храна често се формираат во детството - околу 15 години. Затоа е многу важно да се придржуваат кон принципите на правилна исхрана на децата:

• Доење до една година
• Ефикасното мами
• Исклучување на алергиските храна во присуство на семејна историја.

Изложени на ризик децата се девојчиња. Тие ја имаат оваа болест се јавува во 7 пати почесто од момчињата. Забележале одреден образец - до 6 годишна возраст поголема веројатност да развијат алергија на производи од животинско потекло, како и деца постари од 6 години - за растителни производи.

Видео: Како за лекување на алергии во rebenka.Sovety нашиот лекар. Број 4

вкрстена реактивност

Храна алергени може да бидат премин имот со други алергени на двете заразни и незаразни природата. Ова значи дека ако некое лице не носат било прехранбени производи, како што се појави алергиска реакција може да се развие за други супстанции. можни се следниве опции:

• Во текот на интеракција може да влезе полен и храна алергени. Значи, ако имате алергија на бреза полен, треба да се очекува да се види таква реакција и како храна што се јаболка, компири, моркови, круши, домати, целер, слива, модар патлиџан, магдонос, цреша, бибер, анасон, кајсија, праска. Converse е исто така вистина - ако некој од овие производи, имунолошкиот систем реагира, тогаш тоа не е премногу ќе одговори на бреза полен
• Вкрстени реакции може да се развие помеѓу храна алергени и епидермални и апарати за домаќинство. Затоа, следните парови се природни за развој на алергиски реакции:
• Ракчиња и лебарки
• Јастози и Dermatophagoideses
• Ракови и Daphnia
• Свинско и говедско месо = мачка епител
• Коњ месо и месо од зајак
• Козјо и кравјо млеко
• Белки од јајца и живина
• Кафе и какао = други мешунки (леќа, грав, грашок, итн)
• Киви = бреза, Тимотеј, афион, лешник, целер, авокадо.

Важноста на овие вкрстени реакции во голема медицинска пракса. па ако имате алергија на храна, тоа е контраиндицирана воведување на биолошки лекови, направени врз основа на нив во месо од одредени животни. Ако постои алергија на коњско месо, не е возможно да се воведе дифтерија серум, исто така, не треба да се ензимски препарати за подобрување на варењето, направени од панкреасот на свињи, телиња и др

храна алергени

Риба и морски плодови - овие се некои од најчестите алергени. Рибата големи алергиски супстанција е parvalbumin и школки - tropomiazin. Меѓу различните видови на риба е треска најголема опасност во присуство на алергија на храна. Нејзините M протеин покажува најголем отпор на термички третман, па се задржува во пржени, варени и печена риба и маринирани во. Општо е прифатено дека реката риба помалку алергени во споредба со морето. Тоа е причината зошто поединци со различни алергиски болести треба да се откаже од уловената риба во морето.

млеко алергиите зависни од присуство во него лакталбумин. Со варење тоа оди во пена. Затоа, со тенденција да се развие алергиски реакции, потребно е да се отстранат од млеко пред јадење. Алергии може да се развие не само на кравјо млеко, но исто така и на коза, и за млекото од другите цицачи.

пилешко јајца може да делува како алерген, ако се јадат протеини. Јајце во овој поглед е најмалку опасност (сепак, тоа е многу богата со холестерол, вишокот на што е штетно, бидејќи тоа води кон развој на атеросклероза).

пченица алергиите утврдени со албумин и глобулин, нејзин член. Достапно и опасни 'рж, пченка, јачмен, хељда, итн Мешунките се исто така важни поттикнувачи на алергија на храна. Меѓу нив е особено опасна кикирики. Тоа може да доведе до сериозни анафилактички шок. Широката употреба на кикирики во слаткарница и готвење може да предизвика "скриени" алергии.

Исто така, се однесува на соја бобово стаблото. Според статистичките податоци, тоа ретко предизвикува алергиски реакции на храна. Неодамна, пак, го снимиле повеќе случаи каде што развојот на алергија на храна е поврзана со овој производ. Овој факт се објаснува со чести вклучување во прехранбени производи на модерната индустрија за храна.

Исхрана и одобрени производи

Диетална храна со алергии на храна се базира на исклучување на причински фактори. Потоа, треба да ги следат општите принципи на храна - е дозволено да ги користат производите и да се исклучи само забранета. Таквите пациенти им е дозволено да се јаде:

• Посно говедско месо варено
• Супи на житарици и зеленчук (прв супа е исцедена)
• Путер и маслиново масло
• Компири се варат
• Леќата, ориз, овес
• Урда, јогурт, кефир, кисело млеко, кој е
• свежи краставици
• Копар и магдонос
• печени јаболка
• Чај со шеќер и без
• Бел леб, но не sdobny
• Компот, варен суво овошје, вишни, сливи, рибизли и јаболка.

Следниве производи се забранети во присуство на алергии на храна:

• цитрус
• Ореви, особено кикирики и лешници
• Риба и производи од него
• живина
• Чоколадо и производите направени од него
• кафе
• пушеле производи
• Топла зачини - сенф, залак, и други, вклучувајќи го и составот на мајонез
• Ротквица и ротквица
• Модар патлиџан и домати
• печурки
• свежо млеко
• јајца
• јагоди
• ананас
• дињи
• фенси леб
• мед
• Алкохол.

интолеранција на храна

Интолеранција на храна (псевдо-алергија) не се поврзани со имунолошки механизми, што го разликува од алергија на храна. Главните предизвикувачот фактори во овој случај се:

• Вроден или стекнат недостаток на ензими, како што се недостаток на лактаза, што доведува до нетолеранција на млеко
• Во присуство на различни нечистотии во производи - вкус засилувачи и вкус, фармаколошки супстанции
• Присуството на токсични соединенија во храна, која првично биле или се формираат во него за време на готвењето
• Во присуство на бактериски токсини или микроорганизми во храна, што резултира во Алиментарна болести.

Кога да се оди на лекар

алерголог консултација е потребно во сите случаи на алергија на храна. Главните задачи на медицински прием следново:

• Идентификацијата на предизвикувачот алерген
• Детален преглед на пациентот
• Развојот на диететска програма,
• За специфични и неспецифични десензибилизација.

дијагностика

Единствен дијагностички препораки во моментов не се во врска со алергии на храна. Сепак, треба да се придржуваат до следниов алгоритам:

• Кожните тестови кои вклучуваат примена на специфични алергени на кожата и оцени неговата реакција по неколку минути
• Провокативни тестови (врши без влошување на алергиска реакција)
• Детекција на специфични антитела од класата Е и G на различни храна алергени.

третман

Програма за лекување на пациенти со алергија на храна е како што следува:

• Специјална диета, со цел отстранување на предизвикувачкиот алергени од телото
• Примање на фармаколошки агенси во насока на олеснување на симптомите на алергија
• Алерген-специфичната имунотерапија
• Кога неуспехот имунитет прикажани имуномодулаторни лекови
• Превентивни мерки.

Фармаколошки терапија се спроведува во две насоки:

• Олеснување на акутни реакции
• Основни терапија насочена кон превенција на акутна алергии на храна.

Главната место во третманот на алергии на храна се дава антихистаминици. Во модерните фармакологија три групи (генерација) антихистаминици:

1. Првата генерација - suprastin, цетиризинот и други. Нивните несакани ефекти се поспаност и слаба концентрација
2. Втората генерација на соработници во крвта хистамин. Претходно тие се користат за целите на спречување, но во моментов има повеќе ефикасно и безбедно средство
3. Третата генерација на блокирање на ослободувањето на хистамин од мастоцитите гранули. Тоа Nalkrom, Ketotifen и други. Тие се пропишани за да се спречи најмалку во период од 2 до 4 недели.

Ако развиваат системски реакции на блага до умерена тежина, администрира парентерално антихистаминици првата генерација. Во тешки системски реакции покажале кортикостероиди хормони.

Алерген-специфичната имунотерапија - ова е типичен специфичен третман се применува во алергија на храна. Тоа важи и во случај кога храната производ кој reaginic алергија е од витално значење. Користете го овој метод на третман може да биде само не-акутна.

превенција

Превенција на алергија на храна се заснова на следните начела:

• Вкупно исклучување од исхраната да предизвика значајни алергени
• Третман кој постои коморбидитети
• Усогласеност со исхраната насоки.