Мате - чај од Индискиот легенди. Предности и штети пијалок од Парагвај

Чај - пијалок, омилена на сите континенти. Во зависност од третманот, степен на ферментација, тоа е бела

Чај од индиски легенди

Како што му доликува ниту еден национален пијалок, Мате киснат во легенди и домородните народи на Латинска Америка веќе долго време се што му се припишуваат буквално магичен квалитет. Се верува дека овој пијалок е во можност истовремено да ги задоволи и жед и глад, како и да предизвика вонредна напливот на храброст и сила.

Мисионери да се најде партнер во XVI век, се разбира, и таму не може да се чуваат од водење бизнис на доверчив Индијците: пијат тие се допадна, тие за една песна купи оваа "зелена злато" на локалното население, беа испратени во Европа и пристојна на тоа заработи. Навигаторите во подолг нивните патувања пиеле колега, да избега од скорбут и тешка треска. За време на тешки транзиции преку непроодни шуми овој чај оживува и се одржува сила исцрпени лица.

Сепак, за некое време тоа некако неправедно заборавени. Сепак, по отворањето на растенијата на XIX век Illex Paraguariensis, која започна да се одгледува во земји како што се Аргентина, Бразил, Парагвај, Уругвај, почна второто доаѓање на оригиналниот пијалок. Од листовите на ова растение се дробат и пука почна да се произведуваат на индустриско ниво на Мате чај, корисни својства, екстремно популарен во Јужна Америка континент.

Имаше дури и еден вид на чајна церемонија користење на специјални атрибути - Calabash (капацитет тиква) И bombily (цевка на трска). Подготовка на МАТ со посебна технологија:

• Кратуна подготвени во 2/3 обемот на листовите е исполнет, потресена, така што во еден од ѕидот на крвниот сад празнина каде е вметната риба;
• тогаш кратуна монтирани вертикално, и повеќе не се движи, тоа е многу нежно преку слама полни со зовриена вода (80 степени);
• чај внесе 10 минути, по што може да се пие во текот на риба е дека на дното е опремен со цедилка и погоре - гласноговорник;
• Оваа постапка се повторува до тогаш, додека не постои вкус на Yerba Мате.

Во отсуство на такви специфични јадења што не треба да очај, бидејќи се готви ова златно-зелена пијалок со специфичен горчлив вкус и може да биде во обичните чајник.

Корисни својства и составот на МАТ

Хиспанците пијат колега речиси целиот ден. Во утринските часови, за да се добие задолжен за живост - gorkiy- ден да ја задоволи вашата жед - holodnyy- вечер за силен и здрав сон - слатка.

Овој чај се припишува голем број на лековити својства кои поради својата богата хемискиот состав. Научниците од Институтот Пастер утврди дека постојат повеќе од 190 компоненти, за да се парат пијалок. Тоа е богато со витамини (А, Ц, Е, група B, никотинска киселина), содржи еден куп на органски киселини (Изовалеричната, izokapronovaya, изобутирен, смола), биофлавоноиди (рутин, кверцетинот), сапонини (бета-amyrin) танини (танини), микро-и macroelements (магнезиум, бакар, манган, железо, калиум, натриум, и други).

Ако ги споредиме со МАТ зелен чај, главно следниве Треба да се напомене:

• Различните процеси за нивно производство (зелена поминува забрзано сушење при висока температура на Мате поминува неколку фази на бавно сушење во комбинација со пушењето, што му дава специфичен вкус и вкус.);
• ниво на антиоксиданси (се покажа дека тоа е многу повисока во МАТ);
• Алкалоид содржина (во зелена - кофеин во Yerba Мате - многу специфичен, што експертите го нарекуваат "mateine").

Овој "Алкалоид" За разлика заслужува посебно внимание. Значи mateine. Според нејзините својства е слична на својот "брат" - кофеинот, но има врз човечкото тело повеќе мека и нежна сила без да предизвика overstimulation и зголемување на отчукувањата на срцето. И ако кофеин е активно за само 3 часа, mateine ​​оживува и освежува 3 пати подолго. Но исклучително важна разлика е во тоа mateine ​​причини за нарушувања на спиењето.

Тука е богата колекција на различни супстанции содржани во чај колега, во добро и во зло, кои веќе долго време е предмет на внимание на научници од различни континенти.

И ги третира и сакати?

На лековитите својства на овој пијалок се користи за долго време: Индијците се активно се користи инфузија на листовите на Yerba Мате (ова е еден од многуте имиња Hierba колега) во лекувањето на разни болести, вклучувајќи заразни.

Тоа го означи стимулирачки ефект на чај колега на гастроинтестиналниот тракт. Овој пијалок има многу меки спазмолитично дејство е добар диуретик. Парагвај чај го зголемува имунитетот намалува пропустливоста на крвните садови.

Тоа е докажан факт МАТ депресивна ефект на оние делови од мозокот кои се "виновни" во појавата на глад. Прифаќањето на овој чај го намалува апетитот, го забрзува метаболизмот, помага согорува вишокот на масно ткиво.

Препорачај Парагвај чај за спречување на депресија, подобрување на кардиоваскуларниот систем.

Се чини, добро, тука е утврдено дека повеќето долгоочекуваниот лек! Во поново време, сепак, научниците додаваат уругвајскиот во "барел на мед" неговата голема лажица катран. Спроведе истражување на тема "Мате чај: на штета и да имаат корист", во овие региони, чие население не може да се замисли животот без овој пијалок. И врската е воспоставена и неговата употреба на некои видови на рак (устата, гркланот, хранопроводот и мочниот меур).

Научниците заклучиле дека утврдените локални вековните традиции, кои се изразени во регуларниот прием на алкохол, употреба на активната тутун во комбинација со изобилство употреба на МАТ, всушност може да стане катализатор во процесот на појавата на рак.

многу темелна анализа на статистички податоци беше спроведена, чиј резултат беше доста разочарувачки. Се покажа дека причина за орален рак е за пиење традиција многу жешко другар, бидејќи Calabash за долго време стабилна чај има висока температура. Истиот фактор може да го зголеми ризикот од појава и развој на истата болест и мочниот меур.

како дел од МАТ најде речиси 2 десетина на полициклични ароматични јаглеводороди (PAGs): Друга важна точка беше откриена. Значи, овие PAGs во комбинација со слични соединенија кои се дел од тутун, алкохолни пијалоци, како и печено месо на скара и се една од причините за создавање на поволна клима за рак тумори.

Бидејќи уругвајскиот "Министерството за здравство предупредува": комбинација на алкохолни пијалаци, тутун, печено месо и голема количина на топла Мате е опасно за здравјето. Еве како на чај колега контраиндикации.

Но, ако се пие 2-3 пати неделно во умерени количини и не е многу жешко, сите лековитите својства на овој многу контроверзен пијалок се одвиваат во сите својата корисност.

И конечно - видео за тоа како правилно да се подготват на МАТ: